娘在女儿的身份在:儿时美食猪油夹馍

给你我的糖

随着国家政策一天比一天好，我家的日子也越来越好过。

母亲在街道居委会下班以后，会买一些肥肉回家，在七十年代买肥肉的要比买瘦肉的多。

母亲把肥肉切成小丁子块，放进铁锅中熬制成猪油，随着炉火的升高，猪油的香味也慢慢飘散开来，油渣被放到碗中，熬制好的猪油放进油罐中，等凉了后，凝固成白色状。母亲再蒸一锅窝头和白馍都有的干粮，经常是母亲和姐姐吃窝头，我和弟弟吃白馍，家里熬制的猪油一部分用来炒菜，另一部分就被我和弟弟夹馍吃了。

每当白馍出锅母亲就会把一整个的白馍掰开摸上一点盐，再把白白的猪油摸上，把白馍合上，猪油受热后，油慢慢的渗进馍里，我和弟弟一人一半香甜的吃着，有时摸的油多，油会顺着白馍流到手上，我们就用小舌头舔干净，猪油夹馍，猪油的香味留在了舌尖上……

如今谁家再去买肉，总是会挑拣越瘦越好的肉去买，在物质紧缺，生活困难时期，买肉都愿意挑肥的买，那年代你也不会听到有谁说:减肥啊、不喜欢吃肉啊，不喜欢吃白馍，愿意吃粗粮，愿意吃青菜啊等等。如今现在的生活好了，能够买到的食材也越来越多，人的生活越好，总感觉吃的食材中缺少了什么？家人的爱，食材的原滋原味，在现今社会如一直保留，总感到是一种奢侈！

猪油夹馍，忘不了的美食和亲情……

来源：头条号 妈妈的四姑娘