信阳毛巾，想说爱你不容易

给你我的糖

前面写了中国十大名茶打揭秘这样的一篇稿子，其中说到六次上榜的名茶中就包括信阳毛尖。可见信阳毛尖作为中国十大名茶的评比中一直是蝉联宝座，苏东坡先生就曾称道“淮南茶，信阳第一”。

随着信阳毛尖名气的扩增，尤其是在占据中国1/13的人口大省—河南省来说，信阳毛尖的销量在河南茶叶市场上一直是独占鳌头。但是市场上销售的信阳毛尖真可谓是五花八门，让我们买茶人有点摸不着东西，分不清南北。下面我们就来说说这个即将大批上市的信阳毛尖。看看我们心中的信阳毛尖到底是什么样子的！

一、从价格上面来说。现在是互联网时代，随意打开网站就可以很快找到信阳毛尖茶，其价格从几十元到几千不等。但是信阳毛尖的价格究竟是如何才是合理的呢？首先我们从产地的原来上来分析，一斤毛尖青叶的价格在明前是100—180元之间不等（数据为2017年4月份信阳毛尖鲜叶市场价格，有些个别产区的鲜叶价格更高，这里取的是大众值）按照平均4斤青叶炒制1斤干茶比例换算的话，也就是原料钱是400—720元。请注意，这还仅仅是鲜叶钱，那么试问几十元一斤的信阳毛尖怎么卖！？当然这是清明前的鲜叶，有人会说，往后的鲜叶会便宜，也确实如此。但这里我们得考虑一下采摘人工，人工采摘一斤鲜叶的成本大概是60元一斤，按照比例计算的话是240元鲜叶炒制1斤干茶，算算炒制，运输，保存等环节，到市场上其价格总不可能低于300元一斤的干茶吧？那么，信阳毛尖茶的价格最便宜是多少呢？这里我就不多说了。当然这只是一个参考，世事无绝对，仁者见仁、智者见智。

二、从原料来源说。市场上的信阳毛尖主要来源于三个产区：信阳、湖北和四川。有人会说信阳毛尖除了信阳出产，难道其他地方的也算信阳毛尖吗？！这里先不解释，往下看，看完自然会释疑。有句话我们经常听到：没有买卖就没有杀害。刚才从价格上来说我们已经说到了市面上的信阳毛尖价格会相差如此之大。同样，我们去买茶的时候因为消费理念不一样，选择毛尖价位自然会不一样，这样就导致了其来源不一样。信阳出产的信阳毛尖自然是信阳毛尖，湖北和四川的呢？那些地方出产的毛尖也是按照信阳毛尖炒制的手法同样炒制，单从其炒制后的外形上来看，至少，没有一定经验的人光凭肉眼是无法分辨其左右的。那其他地方出产的毛尖到底算信阳毛尖吗？这个还是那句话，仁者见仁，智者见智。

三、主要从口感上来分辨。前面说到了因为其原料产地不一样，所以导致了价格差异，这里在口感上将会得到最直接的体验。信阳毛尖茶之所以成为中国十大名茶，就是因为其独特的地理环境造就的，其香味浓郁香长，茶汤一饮，回甘自来。这个就得买者们自己去品了。多品尝，体会，好茶就是好茶，无论如何自己的感官总不可能欺骗自己的大脑吧？然而其他毛尖呢，口感上自然不能和其比拟，其他毛尖口感淡，喝着茶汤中会带点土腥味，这是最主要的区别。因为信阳市产毛尖的几个产区海拔高，昼夜温差大，山上云雾缭绕，而茶叶耐阴，在这样的环境下茶叶吸收的养分多，沉淀下来的芳香物质自然就多，茶叶炒制出来自然口感就不一样了。

相信上面的叙说会给喜欢信阳毛尖的人们有一个更直白的认识。这也是笔者一家之言，如有其他高见，欢迎大家指正。

来源：头条 长空共秋水