新县：大别山阳荷姜下饭菜

给你我的糖

　　菜品名称：大别山阳荷姜下饭菜

　　制作原料：阳荷姜、腌剁椒、菜籽油、食用盐、大蒜、白酒

　　制作工艺:鲜阳荷姜腌制15天，脱盐、脱水后加入腌渍剁椒、菜籽油、食用盐、大蒜、白酒拌匀，装瓶后高温杀菌

　　菜品由来：大别山野菜乡土风味下饭菜。阳荷姜具有独特的香味，枝叶、根茎、花果可以祛风止痛、清肿解毒、止咳平喘、化积健胃，具有极好的药用价值，尤其对治疗便秘、糖尿病有特效。它的嫩芽、茎果味道鲜美，含有丰富的维生素、多种氨基酸和膳食纤维，是名贵的“山珍”，春季可采其刚出土的嫩芽凉拌或炒食，鲜香可口;夏季可采其红色花苞炒食或与辣椒制成泡菜，风味独特;秋季可将其花盐渍、酱腌或炒肉;冬季其地下根茎肥美味鲜，经常食用阳荷，能够强身健体、润泽肤色、延缓衰老。

　　菜品相关故事：相传释家的弟子因吃了美味的阳荷姜，饱食之後禅思精进，被坊间老百姓传开，一直食用至今。如今的大别山阳荷姜充分利用新县美丽古村落西河湾开发出了经典红、生态绿，丰收黄等品牌，通过商超、电商、区域电商、礼品等等方式销往海内外，同时依托西河湾纯天然无污染的生态环境，发展种植基地3000余亩，带动周边群众数百人脱贫致富，建设现代化的大别山阳荷姜生产线，依托西河湾旅游平台，实现种产销一条龙产业化，打通产业融合发展。

来源：头条 映视界