信阳这些美食，你们都吃过了吗？

给你我的糖

在盛夏5月，有机会去了一趟河南信阳。记得出发前在网上发了一个问粉丝信阳有什么好吃的推荐的信息，那时候粉丝的热情推荐让我已经迫不及待了。对于一个吃货来说，去到每一个新地方，唯有美食不可辜负。 信阳被誉为山水茶都，素有“江南北国、北国江南”之美誉。来了信阳我才知道，信阳不仅是一座茶水之都，更是一座美食之都。

南湾鱼头汤，它不仅是信阳的一道名菜，更是信阳对外的一张饮食名片。南湾鱼头汤选用的是生长在南湾湖的南湾鱼，南湾湖因水质好，无污染，因此所产南湾鱼不仅肉鲜味美，肥美可口。而做出来的南湾鱼头汤汤色奶白，鲜而不腥，鱼肉滑嫩，来到信阳必须要尝试喔~

板栗焖鸡，以信阳当地所产的土鸡为主料，与板栗一起焖制，这两道食材融合在一起，板栗浓香，鸡肉嫩香，吃到嘴里，浓郁的香味。对于本来就喜欢吃板栗的我来说，这道菜很合我心意。

焖罐肉，服务员刚端上来的时候一看我觉得样子很像我们老家的扣肉，那肉看起来有点肥，刚开始我还不敢吃，服务员说你试一下真的好吃的，那既然是信阳的特色菜怎么也得试试，吃起来还真的是肥而不腻，口味很好，和萝卜一起焖制，萝卜也很入味，超级好吃。

面炕鸡，是河南省信阳淮滨及息县周边地区极具地方特色的一道传统菜。特点是用料讲究，选用当地散养小公鸡，肉质酥嫩鲜香，汤味甘醇，原汁原味。煮好的面炕鸡汤味有微微的辣，喝起来特别香，不怕告诉你们，就汤我也喝了两碗。

来到淮滨县的晚上，我们就尝试了这道名菜，而且在一家店里也见证了面炕鸡的制作过程。从选取新鲜的鸡肉，到腌制过程，到放到油锅里烙成金黄色，每个步骤都很讲究细节，这么用心的制作所以面炕鸡才会这么的受欢迎。

在淮滨县当地的一个农庄，我们尝试到了这一道鳝鱼炒腊肉，第一次吃这样的组合呢，鳝鱼的肉很嫩香，搭配腊肉来炒，腊肉肥而不腻，香味就更浓了，拿上一碗白饭搭配这道菜就吃得特别香呢。

炒螺肉，这道菜也是在农庄里吃上的，刚端上来的时候同行的小伙伴就说这道菜你们广西的肯定爱吃，哈哈~，对啊，因为在家也经常吃到田螺。淮滨靠着淮河，所以这里有特别多的螺肉，而我也吃到了家乡的味道。

鸡蛋灌饼，是信阳特色小吃之一，用鸡蛋、面粉制作而成。将面饼烙好涂上一些肉酱，放到平底锅加热待饼皮起泡的时候，用筷子戳破一个小洞倒进鸡蛋和葱花，做好的鸡蛋灌饼呈金黄色，吃起来香酥可口，这个小吃趁热吃会好吃很多哟~

这次在信阳逗留的时间不长，有很多热心的信阳人民推荐的美食还没有机会吃上，我想下次有机会再去信阳，我一定留两天时间好好吃遍信阳的大街小巷~

来源：头条@小樱子angel