信阳毛尖的 前世今生

给你我的糖

信阳毛尖

      信阳产茶历史悠久，早在东周时期，境内就广植茶树。关于这一点，与我国政治经济文化中心的转移一脉相承。

      茶叶最早原产于云贵川地区，后来随着政治经济文化中心向中原转移，一路经川陕大道进入陕西和河南东部，并沿长江向中下游地区发展。到唐朝时期，信阳已成为全国最重要的茶区之一。

     在茶圣陆羽《茶经》中，信阳被划入淮南茶区。至宋朝时，全国十三个卖茶山场，信阳的光州、子安、商城就占据了其中三席。

信阳毛尖

     经历明清时代，信阳茶生产规模进一步扩大，逐步普及到周边县市，形成了以信阳、罗山、光山、固始、商城、潢川等为主的产茶区。至于说信阳毛尖这个茶名，据资料显示，最早出现在清朝末年。当地八大茶社在引进吸收先进制茶技术的基础上，结合信阳当地茶叶特色，形成了比较完善的毛尖茶炒制工艺。

来源：云赏信阳毛尖