糖醋大虾

给你我的糖

【美食名称】：糖醋大虾。

【准备原料】：大虾20只，葱姜蒜末少许，水淀粉30ml。

【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，香醋，白糖，盐即可。

第一步：首先用剪刀剪去虾须，然后刀划破虾的背部，挑出虾线，清洗干净备用。

第二步：准备一个小碗，在碗中加入2勺蚝油，2勺香醋，1勺生抽，2勺料酒，6克白砂糖，1g的食用盐，均匀搅拌备用。

第三步：锅中加入适量的油，五成油温爆香葱姜蒜末，随后把鲜虾倒入锅中，大火翻炒至周身泛黄，具体状态可以参考下面这张图的色泽。

第四步：随后往锅中加入没过大虾半身的清水，在大火煮沸之后，倒入调配好的糖醋料汁，搅拌几下后，盖上盖转小火焖煮五分钟。

第五步：最后把准备好的水淀粉倒入锅中，适当勾芡，就可以出锅品尝了。

来源：百家号 杨爸的育儿经