糯米裹着小肉圆，搭配莲藕碎上锅一蒸，软糯营养，孩子爱吃的美食

给你我的糖

【美食名称】：珍珠糯米丸子。

【准备原料】：预先泡水1小时的糯米150克，现成的肉末180g，莲藕1节，泡软的枸杞20粒，葱花少许，豆腐80g，新鲜的香菇5个，姜末少许（孩子不喜欢吃可以不放）。

【辅料准备】：蚝油，料酒，生抽，白糖，盐，鸡精即可。

第一步：首先把莲藕去皮，先切片，后切条，再剁碎；把准备好的豆腐先切成小块，然后放入300ml的沸水锅中，煮两分钟断生，捞出碾碎；香菇清洗干净，剁碎备用。

第二步：准备一个大碗，依次加入处理好的豆腐碎，香菇碎，莲藕碎，肉末，姜末，两勺蚝油，两勺料酒，一勺生抽，3g白砂糖，1g的盐和鸡精，5ml的清水，均匀搅拌上劲备用。

第三步：随后把碗里的食材等分出25g左右的小剂子，搓成直径1.5-2厘米左右的丸子，然后放在装有糯米的碗中反复裹制。

第四步：最后直接装盘，在丸子的表面点缀上一个泡软的枸杞，直接上蒸锅，大火蒸煮30分钟就可以取出品尝了。

来源：百家号 杨爸的育儿经