信阳毛尖十道茶

给你我的糖

小编手记

　　茶艺是包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等，整个品茶过程意境美好，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它包括选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。信阳是中国名茶之乡，信阳毛尖是“中国十大名茶”之一。与其它茶叶一样，信阳毛尖也有自己的茶艺程式，下面小编为大家详解十道表演流程~

　　第一道：鉴赏佳茗

　　茶艺师用茶则从茶盒中取出信阳毛尖茶置于赏茶盘中，因茶叶的直观性比较强，由茶艺小姐以示宾客观赏信阳毛尖茶独特的外形。

　　第二道：泡茶玉液龙潭水

　　泡茶用水，选自龙潭山泉水。该水具有清、甘、洁、活之特色。俗话说：老茶宜沏，嫩茶宜泡。冲泡信阳毛尖茶，水温宜在80℃左右。

　　第三道：烫壶温杯洁器具

　　茶艺师先净手再将瓷壶水倒入茶盅，依次倒入闻香杯、品茗杯，再用茶筷夹洗杯子，这一道叫清洁茶具。茶是圣洁之物，泡茶人要有一颗圣洁之心，使饮茶者更有一种心旷神怡的感受。

　　第四道：毛尖入宫吉祥意

　　茶艺师用茶则从茶盒中取出信阳毛尖茶，用茶匙轻轻拨入壶内。在夏季，我们采取“中投法”，不违背茶的圣洁物性，以祈求给人们带来更多的幸福。

　　第五道：冲洗仙颜品唇香

　　信阳人喝茶，讲究头道水、二道茶，为了更清洁卫生，要把这第一道茶水倒掉，此又叫洗茶。

　　第六道：湿润毛尖露芳容

　　提壶采用“回旋注水法”向壶中注水少许，浸润茶芽，称为温润泡。

　　第七道：回青沏茶表敬意

　　茶艺师提举随手泡将水注入壶内，上、下提拉注水，反复三次，雅称“凤凰三点头”，然后茶艺师用壶盖轻轻拂去茶汤表面泡沫，称之为“春风拂面”。

　　第八道：玉液回壶待君品

　　茶艺师将壶中茶水迅速倒入茶盅内使茶汤分离浓淡均匀。

　　第九道：平分秋色入茶盏

　　茶艺师将茶盅之水依次斟入闻香杯，缕缕的清香已经扑面而来。

　　第十道：敬奉宾客一盏茶

　　茶艺小姐为各位献茶，请大家共享清香的茶水。品茶采用“三龙护鼎”式端杯手法，可先观汤色之匀雅，汤色嫩绿明亮，然后品滋味之韵喉，分三口品下这杯好茶。先润唇---柔软含香，再润舌---鲜醇清香，后润喉，三口品下，回喉甘甜，喉润甘滑鲜爽，真可为此香只应天上有。

来源：百家号 杨爸的育儿经