河南信阳有哪些特色小吃和美食？

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河南信阳位于河南省的最南部，地处我国淮河沿岸，素有“北国江南”、“江南北国”之称，同时信阳也是一个米饭和面食都喜欢吃的城市，那么信阳都有哪些特色的小吃和美食呢，其实说到河南这个地方，美食还是种类比较多呢，而其中信阳尤为多。

像人们在大街小巷上见得最多的就要数信阳的饭馆了，像什么信阳菜馆、信阳炖菜可以说特别的多，信阳炖菜应该就是信阳地区特别有名的一道菜，选用萝卜、土豆、冬瓜、山药，然后再配上主菜，这样一锅炖鸡、炖鱼和炖鸭就成了。

说到信阳炖鱼，其实最有名气的还要数信阳南湾湖炖鱼，信阳南湾湖是我国有名的一个水库，信阳地区无论是空气质量还是水质都是在省内遥遥领先，所以说信阳南湾湖产的鱼也肉质细腻，熬制出来的鱼汤也是味美汤鲜，所以说特产中，南湾湖炖鱼绝对算得上一个。

信阳的糍粑也是信阳地区的一个特产，至少在河南省内的其他城市很少见到，直到上了大学之后才知道有这种吃食，据说糍粑还是信阳地区的一个传统名吃，主要是在光山、商城、新县、潢川等地方流行，选用糯米反复捶打而成，做好的糍粑也有着很多的吃法，像用油炸着吃，像烧烤一样烤着吃都是别有一番滋味。

来源：郑州身边事儿