浅析信阳毛尖的口感特点，信阳毛尖怎样泡好喝？

给你我的糖

　　高品质的信阳毛尖茶香高浓厚、回味无穷香甜、味道醇正、回甜愕然、味道浓厚,有独特的兰花香,通道香甜,或许的,要想冲调的好吃,还得把握恰当的方式，那麼信阳毛尖怎么泡好喝？

　　信阳毛尖口感特点

　　1、春尾信阳毛尖：通常入口滋味浓烈，稍微有回甘，大部分有火味，茶汤粗糙。

　　2、夏茶信阳毛尖：从头到尾就是两个字：苦涩。

　　3、秋茶信阳毛尖：味道淡，通常有涩味。

　　而外地假冒的信阳毛尖：通常味淡，带青味，有涩味，最重要的是，没有信阳毛尖特有的回甘。

　　信阳毛尖口感如何辨别好坏

　　1、上等的信阳毛尖是以芽头为主的，就是茶树冒出的新芽，上面有很多小绒毛，杀青炒制后，大部分细绒都还在上面，所以泡出来的汤尤其是第一道，看起来有点浑浊，但不是灰尘什么的，而是茶绒，非但不影响喝，反而说明这是好茶啊。

　　2、信阳毛尖茶叶里的成分让茶汤有苦和涩的口感，最终茶的清香会覆盖苦涩感，这是特级信阳毛尖的表现。

　　信阳毛尖怎么泡好喝

　　1、备用高级信阳毛尖干茶5g。

　　注意事项：信阳毛尖以清明前后采摘的春茶最优，夏茶、秋茶苦涩感过强，鲜爽度不高，不建议品饮。

　　2、选用优质矿泉水加热至100度。将水温放凉至80度。

　　注意事项：冲泡信阳毛尖的水质好坏直接影响茶汤的口感，以信阳当地的山泉水最优，平常购买的瓶装矿泉水亦可，勿用自来水泡茶。

　　3、挑选容量300ml直筒玻璃杯一个，将5g干茶投入玻璃杯中。

　　注意事项：信阳毛尖的茶水比为1:50，5g干茶，应该用250ml水冲泡。

　　4、用80度水延玻璃杯壁缓缓注入至三分之一处，待茶叶温润5s后，继续向玻璃杯加水至六分之五处，等待10后便可品饮。

　　注意事项：高级信阳毛尖，茶叶嫩度较高，氨基酸含量极为丰富，一般不建议洗茶，因为洗掉的第一泡茶乃茶叶的精华，只用80度水醒茶5s便可，切勿用沸水直接冲泡，高温水会直接破坏茶叶中的营养物质，亦会影响信阳毛尖干爽甜醇的口感。
来源：茶文化