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标题: 铁板鱿鱼年糕条 [打印本页]

作者: 愤怒的nemo 时间: 2014-11-15 10:00
标题: 铁板鱿鱼年糕条

　　

　　主料:鲜鱿鱼410g 年糕条200g
　　辅料:油20ml 火腿60g 胡萝卜50g 洋葱80g 红椒15g 青椒15g 韩式辣酱2勺生抽1勺
　　步骤
　　1.洋葱、胡萝卜、红椒、青椒洗净切片，火腿切片，备好年糕条。
　　2.鱿鱼洗干净，去掉内脏。
　　3.鱿鱼撕去外皮，从内部打成花刀，切成方块。
　　4.锅内水烧开后，先放入年糕条。
　　5.年糕条煮软，没有硬芯捞出。
　　6.锅内水再次滚开时，放入鱿鱼片。
　　7.鱿鱼片变色卷起即捞出。
　　8.锅中放入底油，放入少许洋葱煸香后，倒入胡萝卜片翻炒。
　　9.放入火腿片翻炒。
　　10.放入青红椒翻炒。
　　11.放入鱿鱼、年糕条翻炒。
　　12.加入生抽、韩式辣酱。
　　13.翻炒到全部粘上酱汁时。
　　14.铁板刷上油，烧热放上洋葱圈，微软后，加入翻炒好的鱿鱼年糕条，即可。

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